Méli-moulin (2022)

Un parcours d'émotions. Des moments de frissons tenu en équilibre tout au long.

Raisins

100% Chenin Blanc cultivé par Claude et Julien Mesnard à Montreuil-Bellay. Certifié bio.

Vinification

20% des raisins ont été égrappés et macérés dans le jus de presse direct des 80% restants avec des pigeages délicats pendant 14 jours. Après pressurage, le vin a été élevé en cuve inox pendant 7 mois, suivi d'un élevage supplémentaire en bouteille pendant 12 mois.

Ce vin n'est ni collé, ni filtré. Sans sulfite ajouté.

Production totale 1540 bouteilles.