Blueprint 2023

Les sensations d'une forêt en été exhaussé par la fraîcheur d'une plongée dans l'océan.

Raisins

100% Cabernet Franc cultivé par Colin Janot à Saix Certifié bio.

Vinification

Les raisins, laissés en grappe entière, ont été foulés et macérés pour 4 jours. Après pressurage, le vin a été élevé en cuve inox pendant 8 mois, suivi d'un élevage supplémentaire en bouteille pendant 6 mois.

Ce vin n'est ni collé, ni filtré. Sans sulfite ajouté.

Production totale 700 bouteilles.